Ustaw jako startową   |   Dodaj do ulubionych

 




Aktualności
2014-05-10; 15:29:57 | Kuchnia
Pyszne ravioli do weekendowej kuchni
Ravioli z krewetkami i ricottą z pesto z rukoli i orzeszków nerkowca - taki wyborny przepis radomskiej blogerki kulinarnej, Anny Kosterny-Kaczmarek bierze udział w jednym z ogólnopolskich konkursów. Zachęcamy do jego przygotowania i zalajkowania go! Smacznego!

Składniki:
300 g mąki pszennej typ 550
3 jajka
szczypta soli
300 g krewetek tygrysich obranych i oczyszczonych
4 łyżki serka ricotta
1 duża łyżka posiekanej natki pietruszki
łyżeczka soku z limonki
kilka kropel zielonego sosu Tabasco
masło klarowane
sól i świeżo zmielony czarny pieprz

na pesto:
3 łyżki uprażonych orzechów nerkowca + trochę posiekanych do posypania
1 ząbek czosnku
200 g rukoli umytej i osuszonej
2 łyżki startego sera Parmezan
oliwa z oliwek (około 4 - 5 łyżek)
sól i świeżo zmielony czarny pieprz


Przygotowanie
Przygotuj ciasto na makaron. Przesiej mąkę i uformuj z niej kopiec. Zrób wgłębienie, wbij jajka i dodaj sól. Zamieszaj wszystko widelcem. Potem zagnieć ciasto. Zawiń w folię i odstaw na około 20 minut do lodówki. Posiekaj krewetki i usmaż je na maśle klarowanym. Dopraw solą i pieprzem. Po wystygnięciu zamieszaj je serkiem ricotta, natką pietruszki, sokiem z limonki i sosem Tabasco. Dopraw farsz solą i pieprzem.

Zmiksuj wszystkie składniki na pesto. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj jak najcieniej. Ja używam do tego maszynki do makaronu.

Układaj porcje farszu na płacie makaronu, przykryj go drugim płatem i wykrawaj pierożki ravioli. Gotuj pierożki w osolonej wodzie około 3 - 4 minuty.

Na patelni rozgrzej łyżkę masła klarowanego i dodaj pesto z rukoli. Na koniec, na niecałą minutę włóż ravioli na patelnię z pesto. Delikatnie zamieszaj, aby nie uszkodzić pierożków.

Nałóż porcje na talerze i posyp ravioli uprażonymi, utłuczonymi lekko orzeszkami nerkowca. Smacznego!:)

Przepis Anna Kosterna-Kaczmarek. Pomóż naszej radomskiej blogerce wygrać w konkursie i zagłosuj na jej przepis: Możesz to uczynić klikając TUTAJ


Poleć artykuł swoim znajomym


Jeszcze nie dołączyłeś do nas na Facebooku? "Zalajkuj" nas teraz

powróć do strony głównej
 










Zdjęcie tygodnia

Popisy zespołu Frecce Tricolori jeszcze długo pozostaną w pamięci lokalnych fanów lotnictwa

Cytat tygodnia
Lech Mosiołek (autor, działacz): Klub bez legendy jest jak człowiek bez duszy. Tą ostatnią dla Radomiaka są bracia Czachorowie!








Wiadomości sportowe

Copyright 2009-2014 RadomdomNews.pl
Oprogramowanie: KaizenSoft