Ustaw jako startową   |   Dodaj do ulubionych

 



Aktualności
2014-05-10; 15:29:57 | Kuchnia
Pyszne ravioli do weekendowej kuchni
Ravioli z krewetkami i ricottą z pesto z rukoli i orzeszków nerkowca - taki wyborny przepis radomskiej blogerki kulinarnej, Anny Kosterny-Kaczmarek bierze udział w jednym z ogólnopolskich konkursów. Zachęcamy do jego przygotowania i zalajkowania go! Smacznego!

Składniki:
300 g mąki pszennej typ 550
3 jajka
szczypta soli
300 g krewetek tygrysich obranych i oczyszczonych
4 łyżki serka ricotta
1 duża łyżka posiekanej natki pietruszki
łyżeczka soku z limonki
kilka kropel zielonego sosu Tabasco
masło klarowane
sól i świeżo zmielony czarny pieprz

na pesto:
3 łyżki uprażonych orzechów nerkowca + trochę posiekanych do posypania
1 ząbek czosnku
200 g rukoli umytej i osuszonej
2 łyżki startego sera Parmezan
oliwa z oliwek (około 4 - 5 łyżek)
sól i świeżo zmielony czarny pieprz


Przygotowanie
Przygotuj ciasto na makaron. Przesiej mąkę i uformuj z niej kopiec. Zrób wgłębienie, wbij jajka i dodaj sól. Zamieszaj wszystko widelcem. Potem zagnieć ciasto. Zawiń w folię i odstaw na około 20 minut do lodówki. Posiekaj krewetki i usmaż je na maśle klarowanym. Dopraw solą i pieprzem. Po wystygnięciu zamieszaj je serkiem ricotta, natką pietruszki, sokiem z limonki i sosem Tabasco. Dopraw farsz solą i pieprzem.

Zmiksuj wszystkie składniki na pesto. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj jak najcieniej. Ja używam do tego maszynki do makaronu.

Układaj porcje farszu na płacie makaronu, przykryj go drugim płatem i wykrawaj pierożki ravioli. Gotuj pierożki w osolonej wodzie około 3 - 4 minuty.

Na patelni rozgrzej łyżkę masła klarowanego i dodaj pesto z rukoli. Na koniec, na niecałą minutę włóż ravioli na patelnię z pesto. Delikatnie zamieszaj, aby nie uszkodzić pierożków.

Nałóż porcje na talerze i posyp ravioli uprażonymi, utłuczonymi lekko orzeszkami nerkowca. Smacznego!:)

Przepis Anna Kosterna-Kaczmarek. Pomóż naszej radomskiej blogerce wygrać w konkursie i zagłosuj na jej przepis: Możesz to uczynić klikając TUTAJ


Poleć artykuł swoim znajomym


Jeszcze nie dołączyłeś do nas na Facebooku? "Zalajkuj" nas teraz

powróć do strony głównej
 










Zdjęcie tygodnia

W Bajce wiosną jest bardzo wesoło!

Cytat tygodnia
Radosław Witkowski (prezydent Radomia): Oszałamiająca frekwencja świadczy o tym, że wybory dla radomian były bardzo ważne.








Wiadomości sportowe

Copyright 2009-2014 RadomdomNews.pl
Oprogramowanie: KaizenSoft